Страва на вечерю: соковиті й ніжні курячі котлети

17.02.2022 22:14 Джерело: TeNews
Опубліковано : Оксана Горобець

популярне

У Тернопільському обласному ТЦК новий керівник: документ

Із 4 грудня в Тернополі запрацює ялинковий ринок

Котлети з курячого фаршу – ніжні й просто тануть у роті. Їх смажать, готують на пару, в духовці й подають до будь-якого гарніру.

Філе для них можна пропустити через м'ясорубку, а можна порубати ножем – у результаті вийдуть соковиті котлетки.

Куряче філе - 300 г
Цибуля - 100 г
Яйця - 1 шт.
Манка - 2 ст. л.
Сметана 20% жирності - 2 ст. л.
Вершкове масло - 50 г
Часник - 5 зубчиків
Сіль - за смаком
Спеції сухі - за смаком
Кріп - 10 г
Панірувальні сухарі - 40 г
Рослинна олія - 50 г

Куряче філе нарізати шматочками, цибулю очистити і нарізати на 4 частини. Подрібнити все у блендері.

Додати яйце, сметану, манку, подрібнений часник, спеції та сіль. Перемішати вміст виделкою або ложкою. Залишити фарш настоятися в холодильнику на 15 хвилин.

Дістати фарш з холодильника, ще раз добре перемішати. Мокрими руками взяти трохи фаршу, приплюснути його в коржик, покласти в середину шматочок вершкового масла і за бажанням подрібнений свіжий кріп. Защипнути краї й сформувати котлети (виходить 5 середніх за розміром котлет). Рясно обваляти котлети в панірувальних сухарях.

Розігріти на пательні олію й викласти котлети. Смажити з одного боку на повільному вогні 5-7 хвилин. Потім стільки ж з іншого боку.